La Roulotte
Visites à la ferme
Nos produits
Nos convictions
Nous sommes convaincus que le vivant est fondé sur un principe de synergie en vertu duquel nous sommes tous reliés. Par conséquent, dans tout ce que nous faisons, nous gardons à l’esprit que nos actes ont des répercussions sur l’ensemble des êtres avec lesquels nous sommes en interaction.
C’est la raison pour laquelle nous pratiquons la biodyamie, une agriculture holistique et sensible qui représente, à nos yeux, la seule manière de préserver l’ensemble des êtres vivants qui nous entourent.
Qui sommes nous ?
Alexandre, éleveur dans l’âme, et Emilie, chercheuse de sens, nous avons repris en 2008 le flambeau familial qui fait vivre la Ferme d’Alcas depuis plus de 5 générations. Installés à Saint-Jean-d’Alcas, nous prenons soin de 300 brebis qui produisent un lait certifié bio et Demeter.
Ce lait, si précieusement récolté, est livré en partie à l’entreprise Société -pour la fabrication du Roquefort- et pour le reste transformé à la ferme en yaourts et en fromage. Véritable « or blanc », notre lait représente le fruit de notre travail et nous en sommes très fiers.
Ce savoir-faire unique, nous avions envie de le partager, et c’est pourquoi nous avons mis en place des visites de notre ferme, afin de faire découvrir notre passion au plus grand nombre. Nous proposons également un hébergement sur place dans une roulotte spécialement aménagée et très confortable.
Engagés dans les pratiques locales et écologiques, nous défendons une agriculture respectueuse des animaux et de l’environnement. C’est pourquoi nous avons choisi de nous engager dans l’agriculture biodynamique certifiée par le label « Demeter ».
Cette certification, dont le cahier des charges est plus strict que la réglementation biologique en vigueur en Europe, vous garantit une production agricole sans aucuns pesticides, antibiotiques ou hormones de synthèse. Elle garantit également que l’alimentation des animaux a été produite à plus de 80% sur la ferme et qu’ils ont pâturé dans les champs. Elle repose également sur l’utilisation de préparations biodynamiques visant à améliorer la vitalité des sols et, par conséquence, de notre lait.
Ayant à cœur, à travers nos méthodes agricoles, d’éveiller les consciences à une alimentation qualitative et non quantitative, nous œuvrons chaque jour pour produire un lait d’excellente qualité dont le goût a d’ores et déjà été reconnu par les plus grands restaurateurs, tels que le George V à Paris.
N’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par mail si vous avez des questions. Nous serons ravis d’y répondre !
La Ferme d’Alcas ouvre ses portes aux visiteurs !
Tous les curieux sont les bienvenus
