yaourts fermiers de brebis en Aveyronyaourts fermiers de brebis en Aveyron

Producteurs de yaourts fermiers de brebis en Aveyron

Une gamme de yaourts bio et Demeter à déguster sans modération

Les yaourts fermiers de brebis que nous proposons à la vente sont fabriqués à la ferme, selon des critères sanitaires et technologiques très stricts, afin de vous garantir des produits d’une qualité exceptionnelle et respectueux de l’environnement.

Notre gamme se compose de yaourts :

  • Nature
  • A la grecque (véritable recette consistant à égoutter le yaourt pour le rendre plus crémeux et non à l’enrichir de crème ! )
  • A la confiture (framboise, pêche et abricot)
  • Parfum la vanille
  • Au citron
  • Au café
  • Lait pasteurisé (1L et ½ L)
yaourts fermiers de brebis
Café Bio

La recherche de l’équilibre parfait

Soucieux de la qualité gustative et vibratoire de nos yaourts, nous les ensemençons avec nos propres ferments afin de conserver l’ADN de la ferme dans nos produits. Ils sont contrôlés au Ph mètre, afin d’en maîtriser parfaitement l’acidité, très peu sucrés et aromatisés avec des huiles essentielles. Notre but est vraiment d’arriver à l’équilibre gustatif parfait, qui vous donnera une sensation de complétude lors de leur dégustation.

 

Le lait est transformé une heure après la traite. Il est tout d’abord pasteurisé doucement au bain-marie pendant 2 minutes  afin de ne pas en dénaturer le goût. Le lait que nous produisons n’est ni homogénéisé, ni standardisé. Il est ensuite ensemencé avec nos propres ferments, sélectionnés avec précision pour leur douceur et leur faible acidité. Après un passage en étuve de quelques heures, le lait se transforme “magiquement” en yaourts dans lesquels nous n’avons rajouté aucun colorants, aucun conservateurs, aucun correcteurs d’acidité et aucun épaississant.

Yaourt framboise

Vous souhaitez connaître les points de vente de nos yaourts fermiers de brebis en Aveyron ? Contactez nous par téléphone ou par mail en utilisant notre formulaire de contact !